豆腐と油揚げ

国見町の老舗「樋口豆腐店」が昔ながらの製法で作る「豆腐」です。

大豆本来の旨みとコクを出すために、豆乳濃度が濃く、大豆の味わいをしっかりと感じられる製品に仕上げています。

独自の「石組み釜」を使い、低温でじっくり手揚げしている「油揚げ」も絶品です。

「豆腐」は季節や日々の気温や湿度によっても、作り方は微妙に変わ、職人としての長年の勘が求められる厳しい作業です。

「樋口豆腐店」では「からし入りざるとうふ」や「野菜入り厚揚」などの食卓の1品に便利な商品や、町のシンボル「阿津賀志山」から連想した「あつかし三角あげ」などが販売されています。

問い合わせ先

樋口豆腐店

住所

国見町大字藤田字堤下16

電話番号

024-585-2033