くにみランチタイム9月14日（水曜日）

みなさん、こんにちは。きょうの給食の献立は、

• ごはん
• 牛乳
• ミートボールの甘酢煮
• 豆腐とチンゲンサイのスープ
• オレンジ

です。

チンゲンサイは、カルシウムや鉄、ベータカロテンが豊富な緑黄色野菜です。
ベータカロテンは、油と一緒に摂ると吸収率がアップするので、油で炒めるのもお勧めです。
チンゲンサイは、綺麗な緑色で、加熱することで葉は濃い緑に、葉柄は鮮やかな淡緑色になります。
あくが少なく、手軽に調理が出来て、料理に彩りを添えることができる便利な野菜です。